香悦食博、醉美淮安”，10月15日上午，第三届中国(淮安)国际食品博览会在淮安国际食品博览中心盛大开幕，这是今年淮安市举办的首个国际性展会、线上线下联动型展会。来自国内外的336家企业参展，现场汇集了逾万种“名、特、优、新”食品。

　　淮安生态优美、物产丰饶，素有“天下粮仓”“鱼米之乡”美誉，拥有127件地理标志商标，数量在全国设区市位居首位。中国(淮安)国际食品博览会是江苏省唯一经中国贸促会批准举办的 “国”字号食品类“国际”展会，自2018年举办以来，对发挥淮安千亿级、江苏万亿级食品产业优势起到了重要作用，被列为全省综合性重大开放平台重点打造。

　　开幕式上，淮安市委书记蔡丽新致辞说，本届食博会虽姗姗来迟，但筹备工作更为充分。近年来，淮安运用良好的自然生态环境、丰富的农业资源禀赋，集成政策做大做强食品优势特色产业，精心培育“淮味千年”农产品区域公用品牌，集聚规模以上食品企业近200家，拥有国家地理标志证明商标数量居全国设区市之首，形成从“田头”到“筷头”的全产业链条，食品产业产值突破千亿元大关。接下来，淮安希望通过打造新型、现代、专业、特色的国际食品品牌展会，为参展企业拓展市场、寻求项目合作提供更多机遇，为采购经销商拓宽采购渠道、提高采购效率提供更佳途径。

　　与往届相比，第三届食博会在展览内容、展览形式等方面均进行了全面创新和提升，特别是积极应对疫情防控新形势，进一步丰富“线下+线上”融合办展模式内涵。

　　此次食博会设有境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆、精选食材馆、美食风情馆五大展馆，线下展览面积约2万平方米。记着在现场看到，大大小小的展台都贴上了品牌海报、文字介绍等，不但内容丰富，而且风格迥异。有的食品以传统工艺为特色，展台便装饰成青砖白瓦的样式;有的食品来自海外，则把异国他乡的元素布满了展台。“云上食博会”更加令人期待，同步展示五大展馆的所有参展企业和展品，对不能现场参展的境外知名食品企业通过线上方式展示。

　　淮安是淮扬菜之乡、美食之都，而“淮味千年”作为淮安优质农产品公用品牌，传承着淮安千年农耕文明和美食文化，在此次展会中扮演着重要的角色。除了参展产品众多，“淮味千年”展区的另一大特色在于展出形式丰富。据现场调度人员介绍，展区内设置了短视频作品展播、荷蟹共生实景、盱眙龙虾小帆船、“淮味千年”号高速列车、“精准扶贫”展销区等兼具创意与展示功能的小分区，通过打造沉浸式的观展体验，有利于观展者充分了解产品的生产、制作过程。

　　据介绍，本届食博会食品共引进25个食品产业项目，其中内资项目17个，总投资176.96亿元;外资项目7个，总投资9.69亿美元;战略合作项目1个。为真正做到“请进来”“走出去”，主办方此次特别加大了对境外企业的邀展，单境外展团就来了94个。(陈娴 杨尚)